El grupo Oleotoledo es un grupo cooperativo de segundo grado y uno de los mayores grupos empresariales agroalimentarios de Castilla La Mancha

En estos momentos, es el mayor productor de aceite de Castilla - La Mancha.

Surge del esfuerzo continuado de varias cooperativas de la provincia de Toledo, que creyeron, hace ya más de 15 años, en el potencial empresarial de su unión y en la necesidad de poner en valor el trabajo de sus miles de agricultores.

En el año 2018, se consiguió el reconocimiento por parte de la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha, como entidad prioritaria de interés regional (EAPIR), lo que le permite acceder de manera prioritaria a ayudas empresariales y sectoriales.

En Oleotoledo, cada agricultor cuenta. Por ello el objetivo principal es conseguir una adecuada rentabilidad cooperativa a su habilidad, esfuerzo y compromiso, asi como el reconocimiento social que se merecen.

Castilla-La Mancha es una comunidad autónoma de España formada por 919 municipios que integran las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Toledo. Tiene una población de 2.049.147 habitantes. La esperanza de vida alcanzó de media los 82,88 años, superior a la media nacional.

Es una de las regiones españolas mas extensas en superficie, siendo la mayor parte de su territorio tierras de cultivo. La mayor parte de las explotaciones se dedican a vid, trigo y olivar. 

Este último ha experiementado una gran expansión en los ultimos tiempos, consolidándose una sólida industria almazarera tanto a nivel privado como en cooperativas.

Aunque en los últimos años, han crecido bastante las plantaciones intensivas y superintensivas, el olivar tradicional sigue siendo el gran protagonista de nuestra región.

Un olivar, con más de 100 años, y que ha sido el pilar económico de muchas familias de nuestros pueblos. Las nuevas plantaciones, que en ningún momento han sustituido a las centenarias, han permitido mejorar las rentas de los agricultores, obteniendo cosechas mayores, tal y como demanda el mercado, y mejorando los costes de producción, si mermar la calidad de los aceites obtenidos.

La variedad principal es la Cornicabra, cuyos aceites se caracterizan por tener una frutado intenso con toques de manzana y almendra, y un sabor equilibrado en amargo y picante. Esta variedad, está avalada en una parte importante del territorio por la DOP Montes de Toledo, que es la única Denominación de Origen de España monovarietal.

Otras variedades que también se producen pero en menor porcentaje, son Arbequina y Picual, que nos permiten sacar al mercado productos, con diferentes sabores y aromas.

También se ha extendido en los últimos años, entre nuestros agricultores, la práctica de cultivo ecológico, respetuoso con el medio ambiente, y consiguiente un producto totalmente libre de residuos de pesticidas y otros productos fitosanitarios.